Homogenizer Laboratorium: Pengertian Prinsip Kerja Homogenisasi dan Jenis Homogenizer

Homogenizer: Pengertian Prinsip Kerja Homogenisasi dan Jenis Homogenizer

Homogenizer laboratorium diulas di alatalatlab.com meliputi pengertian homogenizer, prinsip kerja homogenisasi, jenis, cara kerja mesin homogenisasi dan cara penggunaan di laboratorium. Homogenisasi bekerja dengan prinsip reduksi dan dispersi atau kecilkan dan ratakan. Contohnya emulsi susu atau santan dapat distabilkan emulsinya secara fisik dengan homogenisasi.

Pengertian homogenizer

Homogenizer adalah alat laboratorium yang digunakan untuk mempercepat  terjadinya proses homogenisasi. Homogenisasi sendiri dipahami sebagai menyatunya lebih dari satu zat menjadi satu kesatuan yang merata di seluruh bagian larutan. Umumnya homogenizer di laboratorium berfungsi untuk membuat larutan jenuh secara cepat. Misalnya membuat larutan garam (NaCl), gula (glukosa) atau larutan kimia lainnya. Baca juga pengertian mikropipet.

Homogenizer Laboratorium: Pengertian Prinsip Kerja Homogenisasi dan Jenis Homogenizer

Gambar homogenizer laboratorium merk Scilogex tipe D160

 

Homogenizer Susu

Susu merupakan salah satu bentuk emulsi, lebih tepatnya adalah emulsi minyak di dalam air (water in oil, w/o). Jika segelas susu didiamkan dalam waktu lama, maka komponen makro penyusun susu tersebut akan memisah. Bagian yang ringan akan mengapung dan yang lebih berat akan mengendap atau berada di bagian bawah. Bagian atas biasanya berupa lemak susu, dan bagian bawah berupa air. Coba anda perhatikan komposisi minyak-air dalam segelas susu. Banyakan mana komponennya? Tentunya banyak bagian airnya bukan? Hal serupa jika anda membuat segelas susu untuk orang kesayangan, baik untuk anak, adik atau tamu anda di rumah. Banyak air atau susu bubuknya?

Prinsip Kerja Homogenisasi

Untuk membuat campuran suspensi atau emulsi susu dalam keadaan stabil yang lama, maka ukuran droplet (butiran) lemak susu dibuat sekecil mungkin dan tersebar merata (terdispersi) di seluruh bagian cairan. Dengan kata lain, memperkecil dan menyeragamkan ukuran partikel. Dalam proses ini, mesin homogenizer susu berperan. Mesin tersebut akan bekerja dengan cara mengaduk cairan sehingga ukuran droplet menjadi lebih kecil dan tersebar merata di seluruh bagian cairan. Baca juga prinsip dan cara kerja timbangan digital.

Cara Kerja Mesin Homogenisasi

Kecepatan pengadukan pada mesin homogenizer dapat mencapai ribuan rpm. Bahkan beberapa alat homogenizer memiliki kecepatan pengadukan mulai dari 8.000 hingga 30.000 rpm dan menghasilkan ukuran butiran droplet hingga ukuran micron 0,1-0,2 mikron. Alat laboratorium yang juga digunakan untuk mencampur larutan adalah vortex mixer yang merupakan salah satu jenis shaker lab.

Mesin homogenisasi menggunakan kecepatan putaran tinggi untuk memecah partikel dengan aliran turbulensi yang dihasilkannya. Dapat anda bayangkan jika suatu benda diputar, maka bagian terluar dari benda tersebut akan lepas dari intinya. Hal inilah yang menjadi cara kerja mesin homogenisasi dan merupakan prinsip homogenisasi.

Jenis Jenis Homogenizer

Jenis homogenizer yang lazim dikenal adalah adalah high pressure homogenizer (HPH) dan high shear disperser (HSD). High pressure homogenizer umum digunakan untuk industri besar, sedangkan high shear disperser sering ditemui di laboratorium. Sebagai informasi buat anda, high  pressure  homogenizer bekerja dengan tekanan  yang memerlukan daya besar. Oleh karena itu harganya lebih mahal dan jarang ditemui di industri rumahan. Baca juga jenis-jenis oven laboratorium.

Mekanisme homogenisasi pada alat HPH adalah pemberian tekanan tinggi pada larutan, kemudian dilewatkan pada celah sempit yang terdapat pada tuas pengatur tekanan. Berdasarkan informasi dari web LIPI, HPH umum digunakan untuk proses preparasi bahan dibidang farmasi dan kosmetik. Laboraotirum P2 Biomaterial LIPI memiliki HPH dengan kemampuan tekanan hingga 150 MPa dan kapasitas siklus hingga 10 liter/jam. Lihat mekanisme atau prinsip kerja homogenisasi pada gambar berikut ini.

prinsip dan cara kerja homogenizer

Gambar prinsip dan cara kerja homogenizer

Cara Penggunaan Homogenizer Laboratorium

  • Sambungkan alat dengan aliran listrik
  • Atur kecepatan putar alat
  • Alat siap dipakai untuk menghomogenkan larutan atau sampel
  • Alat akan berputar sesuai dengan settingan kecepatan putarnya
  • Setelah larutan atau sampel selesai di homogenkan, sambungan aliran listrik harus dimatikan.

Aplikasi Homogenizer

Homogenizer banyak digunakan di bidang bioteknologi, farmasi, kosmetik, industri makanan, petrokimia, industri cat dan pernis.

Untuk pembelian homogenizer laboratorium, silakan hubungi kami melalui laman kontak.

Homogenizer Laboratorium: Pengertian Prinsip Kerja Homogenisasi dan Jenis Homogenizer
4.9 (98.75%) 16 votes

WhatsApp chat Hubungi kami via WA